Chi lo assaggia lo ama. E non lo dimentica più.
Sarà perché è il formaggio più tipico della tradizione friulana, ottenuto dalla lavorazione di formaggi di diversa stagionatura, sminuzzati e impastati a mano con l’aggiunta di pepe, panna e messi in forma. Il risultato è un formaggio di grande carattere, dal sapore deciso, leggermente piccante, con una consistenza compatta ma friabile. Ottimo a tavola con la polenta, o in abbinamento a mieli, gelatine e confetture, per esaltarne la complessità aromatica raccontando l’anima del nostro Friuli.
Disponibile anche aromatizzato al Kren, che aggiunge al palato note balsamiche e leggermente piccanti.